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La correcta manipulación de alimentos es imprescindible para evitar posibles problemas de salud como intoxicaciones e infecciones (entre ellas, la más conocida es la salmonella). Por eso un manipulador de alimentos ya sea en un supermercado, en un restaurante o cualquier establecimiento que lo precise, debe conocer a la perfección el tratamiento que hay que darle a cada grupo de alimentos.

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