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¿Qué responsabilidad tiene un manipulador de alimentos?


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¿Qué responsabilidad tiene un manipulador de alimentos?

   

¿Qué responsabilidad tiene un manipulador de alimentos?
La normativa vigente es clara: el manipulador de alimentos es aquel profesional cuyas obligaciones hacen necesario que mantenga un contacto directo con cualquier tipo de alimento durante las etapas de fabricación, envasado, preparación, elaboración, almacenamiento, transporte, venta, servicio, suministro o almacenamiento.

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Dentro de este sector, la manipulación y el trabajo con alimentos es bastante amplio, aunque a pesar de ello la tradición ha sido que la profesionalización de muchos trabajadores no era acorde a la relevancia de su trabajo.
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